그곳에 맛집이 퓨전레스토랑  그곳에

  ▲  "퓨전레스토랑 그곳에" 입구

퓨전레스토랑(Fusion restaurant)하면 뭔가 고급 요식점같은 느낌이 드는데 속내를 알고 보면 부대찌개 같은 짬뽕 음식을 만들어 파는 음식점이다.
양식과 한식을 통합한 음식으로 대표적인 것이 부대(部隊)찌개라 할 수 있는데,예전에, 미군 부대에서 나온 양식인 햄, 소시지 따위와 우리의 전통음식인 김치, 고추, 마늘등 양념류를 넣고 끓인 찌개이다.
고추,마늘 생강등으로 칼칼한 맛을 낸 반찬류에 길든 한국인의 입맛에  좀 싱겁고 기름기가 많은 햄,소시지,치즈 등 서양음식은 입맛에 맞지 않다.

햄,소시지 등 기름기가 많은 서양음식에 한국인의 입맛에 맞는 김치,청량고추,마늘등 식재료를 섞어 끓여 다른 형태의 음식을 혼합하여 만들면 색다른 맛이 만들어지는데 이러한 음식류를 유식하게 퓨전음식(Fusion食)이라 이름 지어 부른다.

퓨전음식을 만들어 파는곳이 퓨전레스토랑(Fusion restaurant)이다.

퓨전레스토랑의 메뉴는 정해진 게 따로 없다.

요리사가 정해진 Recipe가 없이 한식 중식 양식을 접목해 만드는 음식으로 음식명도 다양하고 글로벌한 국적불명의 짬뽕음식이라 할 수 있다.

혼합음식이란 뜻의 퓨전(Fusion)요리는 국내에서는 생소한 음식이지만 서양에서는 이미 80년대부터 보편화한 요리 장르로 서양의 조리 기법과 동양 조리 기법의 장점만을 조화시켜 전혀 색다른 맛이 만들어진다.

퓨전 음식은  전통 요리에 새로운 방법이나 재료를 더해 응용하기 때문에 얼마든지 새로운 요리를 만들어 낼 수 있다.

라면 발에 소스를 첨가하여 상추,당근, 오이,귤,사과 등 생야채나 과일을 주재료로 하여 마요네즈나 프렌치드레싱 따위의 소스로 버무린 salad를 만들어 내면 색다른 맛을 내는 퓨전 음식이 되는 것이다.

퓨전레스토랑이란 간판 이야기가 길어진 것 같은데 각설하고.
포항에서 삼척까지 7번국도 여행을 하면서....

여행은 볼거리도 중요하지만 먹거리도 중요하다. 동해를 끼고 도는 7번국도변은 펜션과 횟집 간판이 즐비하고 가끔 전통손짜장 집이 보인다.
일반적으로 바닷가를 여행하면 먹거리로 그 지방의 특산물인 수산물을 접하게 되는데 취향에 따라 게나 회 종류의 음식을 싫어하는 사람도 있다.

도심이라면 먹고싶은 것을 골라 먹을수 있지만 지방 여행지에서 식사는 그 지역의 정보에 어두워 어떤 음식점들이 있는지 맛집은 어떤 곳인지 잘 몰라 이집 저집 기웃대기도한다.

그래도 요즘은 여행지의 맛집정보를 사전에 인터넷 검색으로 접심은 어디 어떤 집으로 간다고 예측이 가능하다.

7번국도 영덕지역 맛집을 검색하면 무슨무슨 영덕대게집,횟집하고 정보가 넘쳐나지만, 한정식,경양식,퓨전레스토랑 맛집 정보는 거의 없다.
절친과 7번국도 사진 여행중 영덕 해변을 지나면서 부경온천 신호 대기중 길가의 퓨전레스토랑이란 광고판을 본 친구 왈 "오늘 점심,퓨전음식 어때 ?" 의중을 물어온다.필자도 어떤 퓨전음식인가 호기심에 때가 때인지라 "퓨전레스토랑 그곳에"에서 퓨전음식으로 점심을 먹기로 하고 차를 돌렸다.

무슨 드라마 배경같은 멋진집을 지나 우회전하니 "퓨전레스토랑 그곳에"의 수목원 주차창이다.
수억을 한다는 향나무랑 고목 소나무 그리고 경주 남산에서나 볼수 있는 돌들이 곳곳에 즐비하여 흡사 수목원 같은 느낌이다.

"퓨전레스토랑 그곳에(경북 영덕군 남정면 부경리 393번지 정규하(054)732-5888 ,011509-3678)"의 메인 건물은 천장 섯가래와 아름드리 대들보 나무들이 압권이다.그리고 야외 고급 정원수에 둘러싸인 서브 건물들은 그림이다.
 
퓨전레스토랑 메뉴는 아래와 같이 다양하다. 안팎의 분위기 좋은 집에서 친구랑 쇠고기 함박스테이크 칼질이 운치 있고 즐거웠다.

쇠고기함박스테이크에 얹은 얼큰한 소스에 깍두기이를 곁들이고 상추,당근, 오이등 생야채를 프렌치드레싱한 salad 가 느끼하지 않고 입맛이 가뿐한 퓨전식을 맛있게 먹었다.

 

▲  "퓨전레스토랑 그곳에" 실내 분위기

▲  "퓨전레스토랑 그곳에" 메뉴

▲  "퓨전레스토랑 그곳에"  쇠고기 함박스테이크

▲  "퓨전레스토랑 그곳에"  가는 길

▲  "퓨전레스토랑 그곳에"  야외 정원

▲  "퓨전레스토랑 그곳에" 고급 정원수와 돌들